Ich erinnere mich noch gut an die Geburtstage meiner Schwester, an denen ein Nutella Kuchen nie fehlen durfte. Es war immer das Highlight des Tages, wenn wir gemeinsam das erste Stück genossen haben.
Nutella Kuchen: Schnell und lecker
Dieser Nutella Kuchen ist ein saftiger Schokoladentraum, verfeinert mit einer cremigen Nutella-Schicht und einer zarten Schokoglasur. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage mit Freunden.
Zutaten
Für den Kuchenboden
Zum Tränken
Für die Nutella Creme
Für die Ganache
Zubereitung
Kuchenboden vorbereiten
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform (ca. 40 x 29 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer ca. 4-5 Minuten cremig schlagen, bis die Masse heller wird.
- Öl und Milch langsam einrühren.
- Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und nach und nach unter die Eiermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
Kuchen tränken
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der kalten Milch gleichmäßig übergießen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Nutella Creme zubereiten
- Die Schlagsahne mit den Sahnesteif-Päckchen steif schlagen und beiseite stellen.
- Mascarpone und Nutella in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Nutella-Masse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ganache herstellen
- Die Schlagsahne erhitzen, bis sie leicht köchelt (nicht stark kochen lassen).
- Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen.
- Etwa 2-3 Minuten stehen lassen, dann gut verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Die Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Ganache gleichmäßig über die Nutella Creme streichen.
Kuchen kühlen
- Den fertigen Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Hinweis
- Für extra Crunch können gehackte Haselnüsse über die Ganache gestreut werden.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und bleibt im Kühlschrank mehrere Tage saftig.
- Achte darauf, dass alle Zutaten für die Creme Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
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Häufig gestellte Fragen
Ja, der Kuchen kann portioniert und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen.
Du kannst Mascarpone durch Frischkäse oder Quark ersetzen, allerdings verändert sich dadurch der Geschmack und die Konsistenz der Creme leicht.
Sahnesteif hilft, die Sahne stabil zu halten, besonders wenn der Kuchen länger stehen soll. Du kannst es weglassen, riskierst aber, dass die Creme weicher wird.
Ja, allerdings wird die Ganache mit Vollmilchschokolade süßer. Passe gegebenenfalls die Zuckermenge im Rezept an.
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen etwa 3–4 Tage frisch und saftig.
