Du liebst Börek, weißt aber nicht, wie du es selbst zubereiten kannst? Mit diesem einfachen Börek Rezept gelingt dir die perfekte Schnecke aus Yufka-Teig – knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich.
Als ich das erste Mal Börek gemacht habe, war ich skeptisch, ob es genauso gut wird wie beim Dönermann. Aber ich war überrascht, wie einfach und lecker es war. Seitdem gehört dieses Börek Rezept zu meinen Favoriten.
Börek Rezept leicht gemacht
Börek ist ein traditionelles Gebäck der türkischen Küche, das mit Spinat und Käse gefüllt wird. Es ist perfekt als Snack oder Hauptgericht.
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Zutaten
Zubereitung
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- Tiefgekühlten Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken.
Füllung anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch in 3 EL Olivenöl glasig anbraten, Spinat hinzufügen und 5 Minuten mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Abkühlen lassen.
- Feta-Käse und gehackte Petersilie in die abgekühlte Spinatmasse mischen.
Teig vorbereiten
- Eine Mischung aus Joghurt, Milch, Ei und 3 EL Olivenöl anrühren. Yufka-Teig mit der Masse bestreichen.
Füllen und rollen
- Die Füllung am unteren Rand des Teigs auslegen, Seiten einklappen und zu einer Stange rollen. Auf einem Backblech zu einer Schnecke formen.
Backen
- Mit der Joghurtsauce bestreichen, Schwarzkümmel darüberstreuen und bei 180 °C für 35 Minuten backen.
Hinweis
- Frischen Spinat immer nach dem Braten ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Yufka-Teig sollte 15 Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er geschmeidig bleibt.
- Für einen extra knusprigen Börek kannst du ihn kurz unter den Grill stellen.
Börek Rezept, Spinat Börek, Börek mit Käse
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Häufig gestellte Fragen
Expand All:
Kann ich frischen Spinat statt tiefgekühltem verwenden?
Ja, aber drücke ihn nach dem Braten aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Kann ich den Yufka-Teig ersetzen?
Ja, Blätterteig oder Strudelteig können Alternativen sein.
Kann ich Börek einfrieren?
Ja, sowohl roh als auch gebacken, für bis zu 3 Monate.
Welche Alternativen gibt es für Feta?
Du kannst Hirtenkäse oder Ricotta verwenden.
