Simmern

Simmern ist eine Kochtechnik, die präzise Temperaturkontrolle erfordert. Dabei werden die Zutaten in einer Flüssigkeit bei niedriger Hitze langsam gegart, sodass sie die Aromen gut entfalten können. Diese Methode ist ideal für Eintöpfe, Soßen und Suppen, die gleichmäßig und zart gegart werden sollen, ohne dass sie überkochen oder an der Oberfläche anbrennen.