Apfelkuchen geht immer! Dieses Apfelkuchen Rezept ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für spontane Besuch oder wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.
Seit meiner Kindheit liebe ich Apfelkuchen. Meine Oma hat ihn immer für uns gebacken, und der Duft von frischen Äpfeln und Zimt weckt bis heute schöne Erinnerungen. Dieses Rezept ist eine Hommage an ihre Kunst.
Omas Apfelkuchen Rezept: Schnell & Einfach
Dieser Apfelkuchen ist ein klassischer Rührkuchen, der durch saftige Äpfel und aromatische Gewürze besticht. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Essens.
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Apfelkuchen Rezept Zutaten
Zubereitungsschritte
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Vorbereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine 26er Springform mit Butter einfetten und mit Mehl oder Grieß ausstreuen.
Äpfel vorbereiten
- Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
- Optional Sultaninen, Zimt und einen Schuss Rum hinzufügen und vermengen.
Teig herstellen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren (ca. 3 Minuten).
- Eier einzeln unterrühren, jedes Ei etwa 30 Sekunden mixen.
Trockene Zutaten hinzufügen
- Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben.
- 2 EL Milch hinzufügen und alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Äpfel unterheben
- Die vorbereiteten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
- Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Fertigstellung
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Hinweis
- Verwende säuerliche Äpfel für ein intensiveres Aroma.
- Sultaninen und Rum sind optional, verleihen dem Kuchen aber eine besondere Note.
- Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, damit der Teig schön fluffig wird.
- Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Häufig gestellte Fragen
Expand All:
Kann ich Dinkelmehl statt Weizenmehl verwenden?
Ja, Dinkelmehl Type 630 ist eine gute Alternative.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen.
