Als Kind besuchte ich oft meine Großmutter in der Türkei, wo sie stets ein warmes, duftendes Börek zauberte. Dieses Türkische Börek mit Nudeln erinnert mich an diese unvergesslichen Nachmittage, an denen die ganze Familie zusammenkam, um gemeinsam zu essen und Geschichten zu teilen.
Türkisches Börek mit Nudeln
Türkisches Börek mit Nudeln ist eine herzhafte Spezialität, die traditionelle türkische Aromen mit der einfachen Zubereitung von Nudeln verbindet. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe und besticht durch seine cremige Füllung und knusprige Oberfläche.
Zutaten
Instructions
- Vorbereitung der Nudeln: Koche die flachen Nudeln nach Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Milch, Öl, Eier und Salz gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füllung mischen: Gib die gekochten Nudeln in die Schüssel und mische sie gründlich unter die Teigmischung. Füge den Bauernkäse und die gehackten Kräuter hinzu und rühre alles gut durch.
- Backform vorbereiten: Fette eine große Auflaufform oder ein Backblech ein und fülle die Nudel-Käse-Mischung hinein. Drücke die Masse leicht flach.
- Backen: Heize den Backofen auf 200°C vor. Backe das Börek zunächst 15 Minuten, bis es anfängt zu festigen.
- Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über das Börek und backe es weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Ruhen lassen: Nimm das Börek aus dem Ofen und lasse es vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen, damit es sich besser schneiden lässt.
Hinweis
- Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel Spinat oder gehacktes Fleisch zur Füllung hinzufügst.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack nach deinem Belieben zu variieren.
- Dieses Türkische Börek mit Nudeln schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Häufig gestellte Fragen
Ja, das Börek lässt sich gut einfrieren. Wickele es vollständig in Frischhaltefolie und lagere es in einem Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C für etwa 20 Minuten im Ofen erhitzen.
Flache Nudeln wie Lasagneblätter oder breite Bandnudeln funktionieren am besten. Alternativ kannst du auch Fusilli oder Spiralnudeln verwenden.
Absolut! Verwende einfach eine vegetarische Käsealternative oder füge zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Börek etwa 3-4 Tage. Erwärme es vor dem Servieren kurz im Ofen oder der Mikrowelle.
Ja, du kannst das Börek in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Achte darauf, dass es gleichmäßig bräunt und die Füllung gut erhitzt wird.
