Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen und gesunden Gericht bist, dann probiere unser Couscous Salat Rezept aus. Es ist perfekt für den Alltag, zum Mitnehmen oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
Immer wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes essen möchte, greife ich zu diesem Couscous Salat Rezept. Es hat mir schon oft den Tag gerettet, besonders wenn überraschend Freunde vorbeikommen.
Couscous Salat Rezept: Einfach und lecker
Dieser Couscous Salat ist ein erfrischender Mix aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und feinem Couscous. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder für das nächste Buffet.
0
Zu Favoriten hinzufügen
Zutaten
Zubereitung
Video
Couscous quellen lassen
- Gib den Couscous in eine Schüssel und übergieße ihn mit dem kochenden Wasser. Decke die Schüssel ab und lass den Couscous etwa 10 Minuten quellen.
Marinade zubereiten
- Vermische in einer separaten Schüssel das Tomatenmark mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und -abrieb, einer Prise Zucker und den gehackten Kräutern wie Petersilie und Minze. Falls du Currykraut oder Orangenminze hast, füge sie hinzu.
Knoblauch hinzufügen
- Hacke die Knoblauchzehe fein und zerreibe sie mit etwas Salz auf dem Schneidebrett, bis eine Paste entsteht. Gib den Knoblauch zur Marinade.
Couscous auflockern
- Lockere den gequollenen Couscous mit einer Gabel auf, sodass keine Klumpen entstehen.
Marinade unterheben
- Vermenge den Couscous gründlich mit der Marinade, sodass alle Körner gut benetzt sind.
Gemüse hinzufügen
- Füge die gewürfelte Tomate, Lauchzwiebeln, Gurke und nach Belieben Chili hinzu. Alles gut vermengen.
Abschmecken
- Schmecke den Salat mit Salz, Pfeffer und dem weißen Balsamico ab. Bei Bedarf kannst du noch mehr Zitronensaft oder Gewürze hinzufügen.
Hinweis
- Du kannst den Couscous Salat nach Belieben erweitern, z.B. mit Rosinen oder Datteln für eine süße Note.
- Wenn du keinen Koriander magst, lass ihn einfach weg oder ersetze ihn durch andere Kräuter.
- Dieser Salat eignet sich perfekt zum Vorbereiten – bereite eine größere Menge zu und genieße ihn über mehrere Tage.
- Für eine extra Portion Protein kannst du Kichererbsen hinzufügen.
Couscous Salat, Salat Rezept, Couscous Salat Rezept
Did you make this recipe?
Pin this recipe to share with your friends and followers.
Recipe Card powered by
Häufig gestellte Fragen
Expand All:
Kann ich den Couscous Salat glutenfrei zubereiten?
Ja, ersetze einfach den Couscous durch glutenfreien Couscous oder Quinoa.
Welche anderen Gemüse passen in den Couscous Salat?
Paprika, Mais, rote Zwiebeln oder geriebene Karotten passen hervorragend dazu.
Wie lange ist der Couscous Salat haltbar?
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, hält er sich bis zu 3 Tage.
